Η διαδικασία τυποποίησης της βρώσιμης ελιάς αποτελεί έναν σύνθετο κλάδο, στον οποίο συμμετέχουν πολλά αυτόματα και ημιαυτόματα μηχανήματα συσκευασίας, τα οποία δημιουργούν το τελικό προϊόν που φτάνει στον καταναλωτή φρέσκο και αναλλοίωτο ακόμα και μετά από μέρες από τη διαλογή. Ανατροπέας βαρελιών ελέγχου, αναβατόριο, διαχωριστήρας ελιάς-άλμης, τράπεζα οπτικής διαλογής, τσακιστικό ελαιοκάρπου και χαρακτικό είναι μόνο μερικά από τα μηχανήματα επεξεργασίας βρώσιμης ελιάς, τα οποία συχνά συνδέονται σε ένα ενιαίο μηχάνημα συσκευασίας σε μια αυτόματη γραμμή που προωθεί την παραγωγή αποτελεσματικά. Ένα νέο και πολλά υποσχόμενο μηχάνημα είναι επίσης ο χρωματικός διαλογέας ελιάς, ο οποίος μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ χρήσιμο εξάρτημα τόσο για μικρές όσο και για μεγάλες μονάδες.
Τι είναι ο χρωματικός διαλογέας;
Ο χρωματικός διαχωριστής ελιάς είναι ένα αυτόματο μηχάνημα, το οποίο διαχωρίζει τις πράσινες ή κοκκινωπές ελιές από τις μαύρες, ενώ έχει τη δυνατότητα να καταλαβαίνει και μικρές διαφορές σε απόχρωση και τόνο ανάμεσα σε ελιές παρομοίου χρώματος. Η βασική τονικότητα του χρώματος καθορίζεται προηγουμένως από άτομα έμπειρα στη χρήση του μηχανήματος, το οποίο στη συνέχεια ανιχνεύει τις αποκλίσεις και τις ξεχωρίζει από την υπόλοιπη παραγωγή. Ο χρωματικός διαλογέας συνήθως συνδυάζεται και με άλλα μηχανήματα συσκευασίας ελιάς, όντας έτσι χρήσιμος τόσο στον παραγωγό όσο και στον μεταποιητή. Συνδυάζει αναβατόριο, χρωματικό διαχωριστή, βοηθητικό τάπητα διαλογής και πίνακα ηλεκτρολογικών αυτοματισμών.
Πού χρησιμεύει;
Ο χρωματικός διαχωριστής ελιάς χαρακτηρίζεται από διαχωρισμό υψηλής ακριβείας και ταχύτητας. Με βάση το αρχικό χρώμα αντιλαμβάνεται τις χρωματικές αλλαγές, οι οποίες υποδεικνύουν χαλασμένο καρπό, έτσι ώστε να σώζεται όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής. Η ελιά μαζεύεται, καθαρίζεται και διαχωρίζεται άμεσα, ώστε να συσκευαστεί και να καταλήξει στον τελικό χρήστη. Μάλιστα, ο χρωματικός διαλογέας μπορεί να αποδειχθεί πολύ επιβοηθητικός και στη διαδικασία παραγωγής ελαιόλαδου, αφού οι διάφορες διαβαθμίσεις της ποιότητας του ελαιόλαδου, όπως έξτρα παρθένο και παρθένο, εξαρτώνται από την ποικιλία, την ποιότητα και την ωρίμανση του καρπού της ελιάς, η οποία αποτυπώνεται στο χρώμα ή την απόχρωσή του.
Σε ποιον απευθύνεται;
Ο διαλογέας ελιάς είναι ένα απαραίτητο μηχάνημα που πρέπει να διαθέτει τόσο ο παραγωγός όσο και ο μεταποιητής. Ο παραγωγός, ο οποίος πουλάει την παραγωγή του σε ελιά στον μεταποιητή, μπορεί να του την πουλήσει έτοιμη και διαλεγμένη ανάλογα με την ποιότητα, την ωριμότητα και την ποικιλία της ελιάς. Έτσι, θα έχει ελάχιστη χασούρα, θα μειώσει το χειροκίνητο κόστος διαλογής και θα πετύχει φυσικά την καλύτερη εμπορική τιμή. Από την άλλη, ο χρωματικός διαλογέας μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος και στο μεταποιητή, ο οποίος παραλαμβάνει την παραγωγή, για να τη συσκευάσει και να την προωθήσει στο εμπόριο. Αν η παραγωγή ελιάς έχει ήδη διαχωριστεί χρωματικά από τον παραγωγό, το μηχάνημα αυτό θα λειτουργήσει απλά ως ελεγκτικό, ενώ διαφορετικά θα κάνει τη διαλογή από την αρχή. Ο μικρός μεταποιητής μπορεί να χρησιμοποιήσει το διαλογέα μεμονωμένα, ενώ σε μεγαλύτερες μονάδες ο διαλογέας μπορεί να ενσωματωθεί σε αυτόματες γραμμές και μηχανήματα συσκευασίας, ώστε να προωθηθεί η ταχεία, ποιοτική και πιστοποιημένη τυποποίηση της ελιάς.